青菜梗炒香菇炒肉是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇,下面就来详细介绍一下这道菜的做法。
🍽️【食材准备】
- 青菜梗 300克
- 香菇 100克
- 猪肉 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽（可选）适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
🌿【制作步骤】
- 处理食材：青菜梗洗净切成段，香菇泡发后切成片，猪肉切成薄片，生姜切丝，大蒜切片,葱切段备用。
- 腌制肉片：将猪肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和水淀粉，抓拌均匀,腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时,放入生姜和大蒜片爆香。
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片炒至半熟取出备用。
- 炒青菜梗：锅中留少许油，放入青菜梗快速翻炒至断生,加入适量盐调味。
- 加入香菇：将炒好的青菜梗盛出，锅中加入香菇片,翻炒至香菇变软。
- 合炒：将炒好的肉片和青菜梗、香菇重新放入锅中,快速翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量生抽、老抽（可选）调味，撒上葱段,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 青菜梗不宜炒太久,以免变软失去口感。
- 肉片要提前腌制,这样可以使肉质更加嫩滑。
- 炒菜时火候要适中,以免烧糊。
这样一道美味的青菜梗炒香菇炒肉就完成了，简单几步，营养丰富，快快动手试试吧！👩🍳🍲
