青椒炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下青椒炒猪肝的炒制方法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 猪肝：300克
- 青椒：2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
我们来处理食材：
- 猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、盐、生抽、老抽，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 青椒洗净，去籽,切成条状。
- 生姜、大蒜切片。
炒制过程如下：
- 热锅凉油，油热后放入姜片、蒜片爆香。
- 加入腌制好的猪肝,快速翻炒至变色。
- 放入青椒条，继续翻炒,使青椒断生。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 最后撒上少许白胡椒粉,翻炒均匀即可。
炒制小贴士：
- 猪肝在腌制时,加入料酒可以去腥增香。
- 猪肝切片时，尽量切得薄一些,这样更容易炒熟。
- 炒制过程中，要快速翻炒,以免猪肝炒老。
青椒炒猪肝是一道简单又美味的家常菜，既保留了猪肝的鲜美，又融入了青椒的清香，学会这道菜，让你在家也能享受到餐厅的味道！🍲🌶️🥬
