青椒炒土豆炒肠子的做法

青椒炒土豆炒肠子的做法

青椒炒土豆炒肠子是一道色香味俱佳的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

【准备材料】

1. 土豆：2个
2. 青椒：1个
3. 猪肠：1根
4. 生姜：适量
5. 大蒜：适量
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 生抽：适量
9. 老抽：适量
10. 料酒：适量

【制作步骤】

1. 土豆去皮,切成薄片；青椒去籽，切成丝；猪肠洗净，切成小段；生姜、大蒜切末。
2. 热锅凉油,油热后放入生姜、大蒜爆香。
3. 加入土豆片翻炒至表面微黄,再加入青椒丝一起翻炒。
4. 加入猪肠段,继续翻炒至猪肠表面变色。
5. 加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。
6. 翻炒至所有材料熟透,汤汁收浓即可。

【小贴士】

1. 土豆片不宜切得太厚,以免不易熟透。
2. 猪肠在烹饪前最好用面粉和盐搓洗,以去除异味。
3. 翻炒过程中,火候不宜过大，以免烧焦。
4. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。

青椒炒土豆炒肠子是一道简单易学的家常菜,营养丰富，适合全家享用，这道菜色香味俱佳，既满足了味蕾，又兼顾了健康，赶快动手试试吧！