青椒炒鸭肉——广西风味家常菜🍲
广西,一个美丽的南方省份，不仅风景秀丽，美食也是一绝，青椒炒鸭肉就是一道极具地方特色的家常菜，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是广西家庭餐桌上不可或缺的美味佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下青椒炒鸭肉的做法吧！👩🍳
🍳【食材准备】
- 鸭肉 300克
- 青椒 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
🍳【制作步骤】
- 鸭肉洗净,切成薄片；青椒去籽，切成丝；生姜、大蒜分别切成末。
- 热锅倒油,油热后放入生姜、蒜末爆香。
- 加入鸭肉片,翻炒至肉片变色，加入料酒去腥。
- 加入青椒丝,快速翻炒均匀。
- 调入盐、生抽、老抽，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
- 最后撒上少许白胡椒粉,提鲜增香。
- 炒至青椒断生,即可出锅装盘。
🍳【小贴士】
- 鸭肉切片时,可以顺纹路切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 青椒丝炒至断生即可,不宜炒得太久，以免失去口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
青椒炒鸭肉是一道简单易学的家常菜,既保留了鸭肉的鲜美，又融入了青椒的清香，在广西，这道菜几乎每家每户都会做，是广西人民餐桌上的一道经典美食，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的！🌶️🦆🍲
