青椒炒鱼干是一道非常美味的家常菜，鱼肉的鲜美与青椒的清香相互融合，让人回味无穷，青椒炒鱼干怎么炒好吃呢？下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍳【准备食材】
- 鱼干：适量
- 青椒：2个
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
🍳【制作步骤】
- 将鱼干用温水泡发，洗净后切成小块；青椒洗净去籽，切成丝；生姜、大蒜切末备用。
- 热锅倒油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入鱼干块，翻炒至鱼干表面微黄,出香味。
- 加入青椒丝，继续翻炒,让青椒丝均匀裹上鱼干和调料。
- 加入适量的盐、酱油、料酒,翻炒均匀。
- 炒至青椒丝断生，鱼干熟透,即可出锅装盘。
🍳【小贴士】
- 鱼干在泡发过程中，最好用温水，这样泡发的时间会相对较短,口感也会更好。
- 炒青椒时，火候不宜过大，以免青椒炒糊,影响口感。
- 鱼干和青椒的搭配非常经典，可以根据个人口味，适量添加其他调料，如辣椒、豆瓣酱等。
🍳【青椒炒鱼干是一道简单易学、美味可口的菜品，只要掌握了制作方法，相信大家都能做出一道色香味俱全的青椒炒鱼干，快来动手试试吧，让你的家人朋友大饱口福！😋🍲
