青椒炒猪肉湘菜，是一道极具湖南特色的湘菜佳肴，色泽鲜亮，口味麻辣，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味的湘菜——青椒炒猪肉的做法吧！
🌶️【准备食材】
- 猪肉：300克
- 青椒：2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 水淀粉：适量
🌶️【做法步骤】
- 将猪肉切成薄片，用少许生抽、水淀粉和少量食盐腌制10分钟,让肉片更加入味。
- 青椒洗净去籽，切成条状；生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,出锅备用。
- 锅中留少许油,放入姜片和大蒜片爆香。
- 将青椒条放入锅中翻炒至断生。
- 再将炒好的猪肉片重新放入锅中，加入适量的食盐、鸡精调味。
- 加入适量的老抽上色,翻炒均匀即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 猪肉切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 青椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的朋友可以多放一些辣椒。
- 调味料可以根据个人口味适量增减，不要过多,以免影响口感。
🌶️【美味佳肴】经过以上步骤，一道色香味俱全的青椒炒猪肉湘菜就完成了！这道菜色泽红亮，青椒脆嫩，猪肉鲜嫩，麻辣鲜香，非常适合喜欢湘菜的朋友尝试，快快动手，为家人或朋友做上一道美味的青椒炒猪肉吧！🍲🍲🍲
