青椒炒菜,是许多人餐桌上的一道家常菜，青椒口感脆嫩，味道鲜美，搭配不同的食材，可以炒出各式各样的美味佳肴，青椒和什么炒好吃呢？下面，就让我为大家介绍几种青椒炒菜的做法。

青椒炒肉丝

这道菜色香味俱佳,营养丰富，主要食材有青椒、猪肉、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、葱姜蒜等。

  1. 将猪肉切成细丝,用生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；
  2. 青椒去籽切丝,葱姜蒜切末；
  3. 热锅凉油,放入肉丝翻炒至变色，捞出备用；
  4. 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香，再加入青椒丝翻炒；
  5. 最后加入炒好的肉丝,翻炒均匀，出锅即可。

青椒炒鸡蛋

这道菜简单易做,营养丰富，适合早餐食用，主要食材有青椒、鸡蛋、盐、葱花等。

  1. 青椒去籽切丝,鸡蛋打散；
  2. 热锅凉油,倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用；
  3. 锅中留底油,放入青椒丝翻炒至断生；
  4. 加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀，加盐调味，撒上葱花，出锅即可。

青椒炒豆腐

这道菜口感鲜嫩,营养丰富，主要食材有青椒、豆腐、生抽、老抽、盐、葱花等。

  1. 豆腐切成小块,青椒去籽切丝；
  2. 热锅凉油,放入豆腐块煎至两面金黄，捞出备用；
  3. 锅中留底油,放入青椒丝翻炒至断生；
  4. 加入煎好的豆腐,翻炒均匀，加盐调味，撒上葱花，出锅即可。

青椒炒菜的做法多种多样,搭配不同的食材，可以满足不同口味的需求，快快动手，为家人和朋友制作一道美味的青椒炒菜吧！