青椒茄子苦瓜炒——夏日清爽家常菜🌶️🍆🌵
夏日炎炎,食欲不振的时候，来一道清爽的青椒茄子苦瓜炒，既能开胃又能补充营养，真的是夏日里的一道佳肴🌞，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🌶️【食材准备】
- 青椒：2个
- 茄子：1根
- 苦瓜：1根
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
🍆【制作步骤】
- 青椒、茄子、苦瓜分别洗净，切成条状；大蒜、生姜切末备用。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入青椒条翻炒至断生,盛出备用。
- 锅中留少许油,放入茄子条翻炒至表面微黄，再加入苦瓜条一起翻炒。
- 倒入青椒条,加入适量盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌵【小贴士】
- 苦瓜性寒,脾胃虚寒者不宜多吃。
- 茄子中含有较多的水分,炒制时不易炒干，可以适当增加油量。
- 青椒、茄子、苦瓜的搭配，使得这道菜色香味俱佳，营养丰富。
青椒茄子苦瓜炒,不仅味道鲜美，而且具有清热解毒、降火消暑的功效，炎炎夏日，来一道这样的家常菜，真是再合适不过了🌟，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🎉
