青椒韭菜炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！🍲

我们需要准备以下食材：🍅

  1. 青椒：2个
  2. 韭菜：1把
  3. 猪肉末：200克
  4. 葱：1根
  5. 姜：1小块
  6. 蒜：2瓣
  7. 生抽：1汤匙
  8. 老抽：1/2汤匙
  9. 盐：适量
  10. 鸡精：适量
  11. 食用油：适量

我们来了解一下炒制步骤：🌟

  1. 青椒洗净去籽,切成细丝；韭菜洗净切成小段；葱、姜、蒜分别切成末备用。🥬🌱

  2. 热锅倒油,油温5成热时，放入肉末翻炒至变色，捞出备用。🥩

  3. 锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末炒香。🌶️

  4. 加入青椒丝翻炒至断生,然后放入肉末继续翻炒。🥬🥩

  5. 倒入生抽、老抽翻炒均匀，使肉末上色。🍽️

  6. 加入韭菜段,快速翻炒均匀。🌱

  7. 根据个人口味加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。🌶️

  8. 一道美味的青椒韭菜炒肉末就完成了！🎉

炒制小贴士：👇

  1. 青椒丝和肉末要分开炒,这样可以保持肉末的鲜嫩和青椒的爽脆。
  2. 炒制过程中要快速翻炒,以免韭菜炒老了影响口感。
  3. 根据个人口味,可以适量加入一些辣椒粉或豆瓣酱增加菜肴的辣味。

青椒韭菜炒肉末是一道简单易学的家常菜,营养丰富，味道鲜美，赶快动手尝试一下吧！🤩