青椒肉丝炒肉皮是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感丰富，而且营养价值高，下面，就让我来为大家详细介绍一下青椒肉丝炒肉皮的烹饪方法吧！🍳
我们需要准备以下食材：猪肉皮、青椒、肉丝、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油。
- 将猪肉皮切成细丝,放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。🍖
- 青椒切丝,葱、姜、蒜切末备用。🥬
- 热锅凉油,油热后放入葱、姜、蒜末爆香。🌶️
- 加入肉丝翻炒至变色,再加入焯好水的肉皮丝，翻炒均匀。🍲
- 倒入青椒丝,继续翻炒至青椒断生。🥬
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。🍽️
- 用水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。🍜
- 出锅前撒上葱花,即可享用美味的青椒肉丝炒肉皮啦！🌿
烹饪小贴士：
- 猪肉皮焯水时,可以加入少许料酒，去除腥味。
- 肉丝和肉皮要切得细一些,这样炒出来的菜肴口感更佳。
- 青椒丝不宜炒得太久,以免失去口感。
青椒肉丝炒肉皮是一道简单易学的家常菜,大家不妨试着做一下，相信一定会让你爱不释手！👍祝大家烹饪愉快！🎉
