青椒甜椒炒肉怎么炒好吃🍲
青椒甜椒炒肉是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且色彩鲜艳，非常适合搭配米饭或者面条食用，下面就来分享一些炒制青椒甜椒炒肉的秘诀，让你轻松做出美味佳肴！
🌶️【食材准备】
- 青椒2个
- 甜椒2个
- 猪肉150克
- 大蒜2瓣
- 生姜一小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽（可选）少许
- 料酒适量
- 淀粉适量
🌶️【烹饪步骤】
- 准备食材：将青椒和甜椒洗净，切成条状；猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，腌制10分钟。
- 切蒜姜：大蒜切片，生姜切丝。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至半熟盛出备用。
- 炒青椒甜椒：锅中留少许油，放入蒜片和姜丝，爆香。
- 下青椒甜椒：将青椒和甜椒放入锅中，快速翻炒至断生。
- 加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与青椒甜椒一起翻炒。
- 调味出锅：加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀后，可根据个人口味加入少许老抽调色，炒至青椒甜椒熟透即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒青椒甜椒时火候要大,动作要快，以保持青椒和甜椒的脆嫩口感。
- 甜椒比青椒更易熟,所以在翻炒时要注意先后顺序，避免甜椒炒糊。
🍲这样炒出来的青椒甜椒炒肉色泽诱人，口感丰富，既保留了青椒和甜椒的鲜味，又融入了肉的鲜美，是一道色香味俱全的家常菜，快快动手试试吧，保证让你的家人和朋友都赞不绝口！👍🍲
