🌶️青王椒炒瘦肉,美味家常菜的制作秘诀🍲
在炎炎夏日，一盘清爽的青王椒炒瘦肉绝对能让人食欲大增，这道菜色香味俱佳，既保留了青王椒的鲜辣，又融合了瘦肉的鲜美，是一道简单又美味的家常菜，下面，就让我来为大家揭秘青王椒炒瘦肉怎么炒好吃吧！🔍
准备食材是关键，我们需要新鲜的青王椒、瘦肉、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。🍖🌶️
【炒制步骤】
- 准备食材：将青王椒洗净切成条状，瘦肉切成薄片，蒜末、姜末备用。
- 腌制瘦肉：将瘦肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖，搅拌均匀后腌制10分钟,让瘦肉充分吸收调料的味道。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 炒瘦肉：将腌制好的瘦肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片炒至断生即可出锅备用。
- 炒青王椒：锅中留少许油，放入青王椒条,快速翻炒至断生。
- 合炒：将炒好的瘦肉片重新放入锅中，与青王椒一起快速翻炒,使肉片充分吸收青王椒的鲜辣味。
- 调味出锅：根据个人口味，可以适量加入少许盐,翻炒均匀后即可出锅装盘。
【小贴士】
- 瘦肉切片时，可以加入少许淀粉,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 青王椒不宜炒得太久,以免失去鲜辣口感。
- 烹饪过程中，火候要适中,避免肉片炒老了口感变硬。
🍲🌶️青王椒炒瘦肉，简单几步就能做出美味的家常菜，这道菜色泽诱人，口感鲜美，无论是作为下饭菜还是搭配米饭，都是不错的选择，快来试试吧，保证让你爱不释手！👍🎉
