缺血性肠炎不建议吃牛肉。缺血性肠炎的患者，肠道黏膜发生充血、水肿，甚至糜烂和溃疡，肠腔内渗出比较多，肠道功能受到明显损伤，患者会出现腹泻，甚至血便的表现。此时需要绝对禁食，更不能吃牛肉。如果继续吃东西，可能会导致病情加重，甚至出现肠坏死，危及生命。因此，如果怀疑缺血性肠炎，一定要及时禁食禁水，及时完善相关检查明确诊断，之后需要及时补液以及对症支持治疗。这类患者可以静脉补充生理盐水、葡萄糖溶液、维生素以及改善循环的药物。如果患者出现腹痛急剧加重，要警惕病情进展。如果病情允许，建议及时手术治疗。