缺血性结肠炎不可以吃韭菜。因为韭菜内纤维素含量比较高，容易刺激胃肠道蠕动，加重胃肠负担，不利于病情缓解。缺血性结肠炎主要是结肠血管闭塞性或非闭塞性疾病，以结肠供血不足为主要症状。可以通过血常规、组织病理学检查、直肠指诊、钡灌肠造影，以及纤维结肠镜检查进行诊断，建议患者采用保守方法或者是手术手段进行治疗。平时患者要注意休息，避免熬夜，保证充足睡眠，注意清淡饮食。可以进行适当运动，促进血液回流，增强体质，并且要在医师指导下进行系统规范的治疗。