妊娠期糖尿病孕妇可以吃土豆，但不建议吃太多。土豆中富含淀粉，吃多会引起血糖升高，少量食用完全可以。平时多吃蔬菜、豆类，可以有效降低血糖，建议多吃一些全麦类食物，粗纤维也有利于胃肠道蠕动，有利于排便减少便秘发生。不仅要通过饮食调整营养结构，还建议饭后多走动，控制在半小时为宜。每日进餐时间改为5~6次，也就是少食多餐，可以有效控制血糖。重点控制糖分的摄入，但也要注意不能过度控制，否则也会出现低血糖、胎儿发育迟缓等并发症。