🍲 肉炒干香菇，美味又营养的家常菜 🍲
肉炒干香菇是一道色香味俱全的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来分享一下如何炒出美味的肉炒干香菇。
🍳 准备食材：
- 干香菇 50克
- 猪肉 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
🌟 炒制步骤：
泡发香菇：将干香菇提前用温水泡发，泡发后洗净，挤干水分，切成薄片。
切肉：猪肉切成薄片，加入少许生抽、料酒和水淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
葱姜蒜切末：葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
炒肉：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至变色后盛出备用。
爆香葱姜蒜：锅中留少许油，放入葱姜蒜末，小火炒香。
加入香菇：将泡发好的香菇片放入锅中，翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与香菇一起翻炒均匀。
加青红椒：最后加入切好的青红椒，快速翻炒均匀。
出锅：炒至青红椒断生，汤汁略微收干时，即可出锅装盘。
🍲 小贴士：
- 干香菇泡发时,可以用温水或者冷水，泡发后要挤干水分，这样炒出来的香菇更脆嫩。
- 肉片腌制时加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中,注意火候，不要炒糊。
这样一道美味的肉炒干香菇就完成了,既有肉的鲜美，又有香菇的香气，是一道简单又营养的家常菜，快来试试吧！🥘🍲
