🍲 肉炒黄豆芽家常做法，简单美味,家常必备！
在我国的饮食文化中，黄豆芽是一道非常受欢迎的蔬菜，它不仅口感脆嫩，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，就让我来为大家分享一道简单美味的家常菜——肉炒黄豆芽的做法吧！🍳
🌱【食材准备】
- 黄豆芽 200克
- 猪里脊肉 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选）
- 鸡精/味精 适量
- 水淀粉 适量
🌱【制作步骤】
- 黄豆芽处理：将黄豆芽洗净，去掉根部和老叶,沥干水分备用。
- 肉切片：将猪里脊肉切成薄片，加入少许生抽、水淀粉和盐,抓匀腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入腌制好的肉片快速翻炒至变色,捞出备用。
- 爆香葱姜蒜：锅中留少许油,放入葱姜蒜末炒香。
- 炒黄豆芽：将黄豆芽放入锅中，快速翻炒至断生，约1-2分钟。
- 回锅肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与黄豆芽一起翻炒。
- 调味出锅：加入适量的盐、生抽、老抽（可选）和鸡精/味精，快速翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
- 出锅装盘：炒至食材熟透,出锅装盘即可。
🌱【小贴士】
- 黄豆芽不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 肉片腌制时加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 根据个人口味,可以适量调整调味料的用量。
肉炒黄豆芽是一道简单易学的家常菜，不仅适合家庭日常饮食，也适合朋友聚会时分享，快来动手试试吧，保证让你吃出满满的幸福感！🎉🍲
