🍽️ 肉炒莴苣，老李教你怎么炒好吃！
莴苣,这种清脆爽口的蔬菜，搭配上香喷喷的肉，简直是家常菜中的美味佳肴，就让我来给大家分享一下老李家的肉炒莴苣秘籍，让你在家也能轻松做出美味佳肴！🥳
🌿 莴苣的挑选与处理：我们要挑选新鲜的莴苣，新鲜的莴苣叶子翠绿，茎部粗细均匀，无黄叶、无烂叶，买回家后，将莴苣的叶子摘掉，只留下莴苣的茎部，将莴苣茎部切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
🥩 肉类的选择与处理：肉的选择可以根据个人口味，可以选择猪肉、牛肉或鸡肉，这里以猪肉为例，将猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和少许油，搅拌均匀，腌制10分钟。
🍳 炒制步骤：
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入蒜末、姜末爆香，再加入莴苣片翻炒至断生。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀。
- 撒上葱花、香菜，出锅即可。
🎉 小贴士：
- 莴苣片不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 肉片腌制时,加入少许油可以防止肉片粘连。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🥘 肉炒莴苣，简单易学，美味可口，学会了老李的秘籍，你也能轻松做出这道家常菜，快快动手试试吧！相信你一定会做出色香味俱全的肉炒莴苣！👍🍽️
