家常美味——肉末炒螺丝肉的做法
螺丝肉，又称螺丝转，因其外形酷似螺丝而得名，肉质鲜美，口感独特，深受广大食客喜爱，就为大家分享一道家常美味的肉末炒螺丝肉的做法,让你在家也能享受到这道美味佳肴。
【食材】螺丝肉500克、猪肉末100克、青红椒各1个、大葱1根、生姜1小块、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐适量、糖少许、水淀粉适量、食用油适量。
【做法】
将螺丝肉清洗干净，切成小块；青红椒洗净切丝；大葱切段；生姜、大蒜切片。
锅中放入适量水，加入少许料酒，放入螺丝肉焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
热锅凉油，油温5成热时，放入生姜、大蒜、大葱爆香。
加入猪肉末翻炒至变色，再加入焯好水的螺丝肉,翻炒均匀。
加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
【小贴士】
- 炒螺丝肉时，要热锅凉油,这样炒出的螺丝肉更加鲜嫩。
- 焯水可以去除螺丝肉的血水和杂质,使口感更加鲜美。
- 肉末炒螺丝肉时,可根据个人口味适量调整调料。
肉末炒螺丝肉是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，让你在家也能享受到美味佳肴,快来试试吧！
