🍅🥕 肉末茄子红葱头炒法大揭秘！
亲爱的美食爱好者们,今天要给大家分享一道家常美味——肉末茄子红葱头，这道菜色泽诱人，口感丰富，是餐桌上的一道佳肴，下面，就让我们一起来看看肉末茄子红葱头怎么炒吧！🍳
准备好以下食材：
- 茄子 2个
- 猪肉末 200克
- 红葱头 3个
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
让我们开始烹饪吧！
茄子洗净后切成小块,放入淡盐水中浸泡片刻，去除茄子中的多余水分，红葱头剥皮，切成末；生姜切丝；青红椒洗净后切丝备用。
热锅倒油,油热后放入肉末翻炒至变色，加入生姜末和蒜末继续翻炒出香味。
将红葱头末放入锅中,炒至表面微黄，散发出香味。
倒入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，让肉末充分吸收调味料。
将浸泡好的茄子块沥干水分,放入锅中翻炒均匀，使茄子均匀裹上肉末和调味料。
加入适量的盐调味,翻炒均匀。
加入适量的水,水量刚好没过茄子即可，盖上锅盖，中小火焖煮5-10分钟，让茄子充分吸收肉末的香味。
加入青红椒丝,翻炒均匀，煮至汤汁浓稠。
撒入适量的淀粉水勾芡,使菜肴更加鲜亮。
出锅前,尝一下味道，根据个人口味调整盐和生抽的用量。
一道美味的肉末茄子红葱头就炒好了！😋 这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，茄子软糯，红葱头香气扑鼻，让人食欲大开，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥳
