🌟如何炒腊小肠好吃又脆🌟
腊小肠，作为一道传统的美食，深受广大食客的喜爱，它色泽红亮，口感鲜美，既可做主食，也可作为下酒菜，如何炒腊小肠好吃又脆呢？下面，就让我来为大家揭秘吧！🔍
挑选腊小肠是关键，优质的腊小肠色泽红润，肉质紧实，无异味，购买时，可挑选表面有光泽、无霉变、无异味的产品。
准备食材：腊小肠、青椒、红椒、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
腊小肠处理：将腊小肠清洗干净，用刀切成小段，放入沸水中焯水，去除腥味,捞出备用。
准备调料：将蒜、姜切成末，青椒、红椒切成丝。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
下腊小肠：将焯好水的腊小肠放入锅中,翻炒至表面微焦。
加入调料：放入生抽、老抽、料酒、盐、糖,翻炒均匀。
加入青椒、红椒：将青椒、红椒丝放入锅中,快速翻炒。
出锅装盘：炒至青椒、红椒断生,即可出锅装盘。
🌟小贴士：炒腊小肠时，火候要掌握好，以免腊小肠炒焦，加入青椒、红椒可以使腊小肠更加美味可口。
🎉通过以上步骤，一道美味可口的炒腊小肠就完成了！快来试试吧，保证让你爱不释手！🍲🍲🍲
