三层肉炒茄瓜是一道非常美味的家常菜,下面就来为大家详细介绍三层肉炒茄瓜的做法。
🍅【材料准备】
- 三层肉：200克
- 茄瓜：2个
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生粉：适量
- 食用油：适量
🌿【制作步骤】
- 将三层肉切成薄片,用酱油、盐、糖和生粉腌制10分钟。
- 茄瓜洗净,切成薄片；生姜、大蒜切末备用。
- 热锅凉油,将腌制好的三层肉放入锅中，炒至肉片变色，取出备用。
- 锅中留底油,放入蒜末和姜末炒香。
- 加入茄瓜片,翻炒至茄瓜片变软。
- 将炒好的三层肉重新放入锅中,与茄瓜片一起翻炒。
- 加入适量的酱油、盐和糖调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,炒匀即可出锅。
🍽【小贴士】
- 茄瓜可以提前用盐腌制一下,这样可以使茄瓜更加入味。
- 肉片腌制时可以加入一点生粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒茄瓜时,火候不宜太大，以免茄瓜炒糊。
三层肉炒茄瓜色香味俱佳,口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，快快动手试试吧！🍲🥢🍳
