🍲 沙茶莲藕炒牛肉,家常美味轻松做！
沙茶莲藕炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作过程简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍲【食材准备】
- 牛肉：300克
- 莲藕：1根
- 沙茶酱：2大勺
- 生抽：1大勺
- 老抽：1小勺
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 葱：1根
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 牛肉洗净，切成薄片，加入生抽、老抽、少许盐和少量食用油,拌匀后腌制10分钟。
- 莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 生姜、大蒜切片,葱切段备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，下入姜片、蒜片爆香。
- 加入莲藕片,翻炒至莲藕片表面微黄。
- 倒入沙茶酱，翻炒均匀,让莲藕片充分吸收沙茶酱的香味。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入葱段,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入少许白糖提鲜,炒匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 莲藕切片后要浸泡在水中,可以防止氧化变黑。
- 牛肉切片时，要逆着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 沙茶酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加辣椒。
🍲【成品展示】一道美味的沙茶莲藕炒牛肉就完成了！色泽红亮，肉质鲜嫩，莲藕脆爽，沙茶酱的香味浓郁，真的是色香味俱全，让人食欲大增，快快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🍲
