家常美味的家常菜
山药炒香菇肉末是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面,就让我们一起来学习如何炒制这道美味佳肴。
【食材准备】
- 山药 200克
- 香菇 100克
- 猪肉末 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
- 水淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
【制作步骤】
香菇提前用温水泡发，洗净后切成小丁；山药去皮，切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑；葱切成小段,姜蒜切片备用。
热锅冷油，油温5成热时,下入姜蒜爆香。
将猪肉末放入锅中，用铲子快速翻炒至变色，加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
加入香菇丁，继续翻炒,让肉末和香菇的味道充分融合。
将山药块加入锅中，翻炒均匀,确保山药块均匀裹上肉末和调料。
加入适量的盐和鸡精调味,根据个人口味调整。
加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠,翻炒均匀。
最后撒上葱段，翻炒几下,即可出锅。
【小贴士】
- 山药切块后要及时浸泡在水中,以防氧化变黑。
- 猪肉末可以提前腌制一下，加入适量的盐、生抽、料酒,让肉质更加鲜嫩。
- 炒制过程中，注意火候,以免山药炒糊。
- 可以根据个人口味，加入其他调料，如五香粉、辣椒等。
山药炒香菇肉末是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，通过以上步骤，相信您也能轻松制作出这道美味的佳肴，为家人带来健康与美味,快动手试试吧！
