山楂不能够降低血糖，任何食物都是有热量，只要有热量的食物摄入就会升高血糖。山楂同样有热量，每100g山楂可以释放热量102KCAL，而且山楂的主要成分是碳水化合物，占比高达93.1%，含有脂肪5.0%，蛋白质占比1.9%，山楂也没有能够降低血糖的成分。而且对于糖尿病而言，如果吃山楂还会导致血糖升高的幅度很大，因为山楂的升糖指数很高。虽然山楂有很多功效和作用，但是并不适合血糖高食用。