肾炎的患者如果吃辣椒可能会病情的加重，因为当患者有肾炎时，饮食最好要保持清淡，意思就是患者最好不要吃辛辣等刺激性食物。尤其是患者水肿症状比较明显的时候，一定要避免吃辣椒，这样有可能会加重患者的水肿。同时这些辛辣成分会对肾脏的细胞造成一定的刺激，不利于肾脏的代谢，有可能加重肾脏的负担，严重的时候还可能会影响到肾脏的功能。同时患者还应该要低盐、低蛋白的饮食，尽量做到饮食清淡，这样才能够有助于对患者病情的顺利恢复有帮助作用。