肾炎患者可以吃水芹菜。水芹菜也称野芹菜，水芹菜中含有丰富的营养成分，水芹菜含有的高纤维素可以增强胃肠蠕动，缓解便秘。水芹菜还有清热利尿的功效，可以消除体内的水钠潴留。水芹菜还可以补钙，具有平肝降压、镇静安神、增强食欲、降血糖、预防痛风等功效和作用。所以，肾炎患者可以吃水芹菜。但是，当肾炎患者出现了少尿、无尿、肾功能衰竭或者是血钾水平升高时，不建议患者吃过多的水芹菜。因为水芹菜中的含钾量非常的高，以免引起高钾血症，不利于患者病情的控制。