生姜多吃了会上火，生姜可以药食两用。日常生活中作为调味品，煲汤、炒菜常用。生姜性温、味辛，具有发汗解表、温中止吐、温肺止咳、解药物毒性的作用。在临床上，常用于外感风寒而引起的头痛、痰饮、咳嗽，还可以缓解胃寒而引起的恶心、呕吐。临床中常用的葛根汤、桂枝汤内就有生姜的成分，具有发散风寒，发汗的作用，是常用的感冒方剂。红糖生姜煮水，可以缓解女性生理期而导致的痛经。对于阴虚内热，内火偏盛的人，尽量的少用生姜，多食生姜，容易生热损阴，导致口干咽痛、便秘等症。