1.

70g植物油烧热后加入10g可可粉

2.

在热油中可可粉很容易就化开，不会结块

3.

倒入60g低粉搅拌，不用过撒哦

4.

也可以变得如此细腻，等油温稍微下降的时候

5.

加入10g巧克力🍫继续搅拌

6.

加入105g牛奶🥛

7.

加入5个蛋黄继续搅拌

8.

得到了非常丝滑的巧克力面糊

9.

蛋白中加入1g塔塔粉或几滴柠檬汁帮助打法

10.

90g细砂糖粉三次加入，第一次加入的时间刚刚出现粗泡

11.

第二次加糖泡泡变得细腻的时候

12.

第3次加入出现纹路

13.

打法到提起打蛋头有尖尖角的时间，就OK了混合巧克力面糊啊

14.

混合少量蛋白霜，混合均匀

15.

继续把巧克力面糊加入蛋白中切拌

16.

混合均匀

17.

烤箱150度60分钟

18.

烤制中

19.

OK👌！