食管炎患者是可以吃西洋参的。可以应用一些西洋参进行泡水喝，也可以进行炖汤喝。但是对于治疗食管炎并没有太大的什么作用。西洋参主要是起到补气血的作用。如果身体过度的虚弱气血不和，可以应用一些西洋参等等来进行调理。食管炎患者尽量不要吃一些酸辣的食物，也不要吃一些太甜的食物，否则容易导致出现有胃酸分泌过多，从而引起食管炎的发作或者是食管炎的症状加重。西洋参没有酸辣的味道，也没有太甜的味道，所以可以适当的应用。西洋参注意尽量不要吃一次性太多的，否则也容易导致上火，就会间接的对食管炎造成一定的影响。