🌶️柿椒炒肉片,这样炒才好吃！
🍆 柿椒炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且营养价值高，如何才能将这道菜做得美味可口呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下柿椒炒肉片的制作方法吧！🍳
🌟【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 柿椒 2个
- 青红椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🌟【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，抓拌均匀,腌制10分钟。
- 柿椒和青红椒洗净，去籽，切成丝；大蒜和生姜切成末。
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香,再加入柿椒丝和青红椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的盐,快速翻炒均匀。
- 出锅前，可根据个人口味加入少许生抽提鲜,翻炒均匀即可。
🌟【小贴士】
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时，火候要大，动作要快,以免肉片变老。
- 柿椒丝和青红椒丝可以提前焯水,这样可以使口感更加爽脆。
🍲 这样炒出来的柿椒炒肉片，色泽鲜艳，口感鲜美，是一道非常下饭的家常菜，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
