🍲 瘦肉炒煎饼——家常美食的制作秘籍 🍳
在我国,煎饼是一种非常受欢迎的传统小吃，口感酥脆，营养丰富，而瘦肉炒煎饼更是家常美食中的佼佼者，既美味又简单，下面，就让我为大家分享一道瘦肉炒煎饼的家常做法，让你轻松在家享受美食的乐趣！🌟
🌾食材准备：
- 煎饼：2张
- 瘦肉：150克
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 酱油：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 鸡精：少许
🍳制作步骤：
准备食材：将瘦肉切成薄片，青红椒切丝，大蒜和生姜切末备用，煎饼提前从冰箱取出，回温至室温。
腌制瘦肉：将瘦肉片放入碗中，加入少许盐、酱油、老抽、料酒和鸡精，拌匀后腌制10分钟。
炒制瘦肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色，瘦肉炒至断生后盛出备用。
炒制蔬菜：锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香，再加入青红椒丝翻炒均匀。
炒制煎饼：将煎饼放入锅中，用中火煎至两面金黄，煎饼边缘微微卷起。
合并食材：将炒好的瘦肉片和蔬菜倒入煎饼中，翻炒均匀，使煎饼充分吸收食材的香味。
调味出锅：根据个人口味加入适量盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
🍲小贴士：
- 煎饼要提前回温,这样炒出来的煎饼口感更加酥脆。
- 肉片腌制时可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 炒制蔬菜时火候不宜过大,以免蔬菜炒得太烂。
瘦肉炒煎饼是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，老少皆宜，快动手试试吧，让你的餐桌变得更加丰富多彩！🎉🍽️
