双色抹茶蛋糕卷：精致美味的创意甜品
抹茶蛋糕卷是一道在甜品领域备受欢迎的经典美味，而双色抹茶蛋糕卷则为传统蛋糕卷注入了一份创意和精致。这款美食集合了柔软的蛋糕体和香浓的抹茶味道，不仅呈现出独特的外观，更带来了双重口感的愉悦。制作双色抹茶蛋糕卷虽然看起来有些繁琐，但只要你按照以下的食材和步骤来操作，定能轻松做出美味的蛋糕卷。
所需食材：
蛋糕材料：
– 鸡蛋3个
– 细砂糖1/2杯
– 低筋面粉1/2杯
– 抹茶粉1大匙
– 牛奶2大匙
– 食用油2大匙
– 香草精1茶匙
抹茶奶油芝士馅料：
– 奶油芝士200克
– 鲜奶油100克
– 糖粉1/4杯
– 抹茶粉1小匙
过程步骤：
1. 准备工作： 首先，预热烤箱至180摄氏度。然后，准备一个烤盘，铺上烤盘纸，备用。
2. 蛋糕体制作： 将3个鸡蛋分开，蛋白和蛋黄分别放入两个干净的容器中。在蛋黄容器中加入1/4杯细砂糖，用搅拌器打至颜色变浅，质地变滑。接下来，加入牛奶、食用油和香草精，继续搅拌均匀。分两次筛入低筋面粉，轻轻搅拌均匀。
3. 蛋白打发： 在蛋白容器中加入1/4杯细砂糖，用干净的搅拌器打至硬性发泡。
4. 蛋糕面糊合并： 将蛋白霜分两次加入蛋黄面糊中，轻轻翻拌均匀。将面糊分成两份，一份加入抹茶粉并充分搅拌均匀。
5. 烘焙蛋糕薄片： 分别将原色和抹茶色的面糊倒入两个不同的裱花袋中，然后在烤盘上交替挤出花纹，制作出双色效果。将烤盘轻轻震动去除气泡后，放入预热好的烤箱中，烤约12-15分钟，或直到蛋糕薄片表面微金黄，触摸时有弹性。
精致叠加：抹茶奶油芝士馅料的制作
1. 奶油芝士馅料： 在一个碗中，将奶油芝士、糖粉和抹茶粉放入，用电动搅拌器低速搅拌至均匀。随后，加入鲜奶油，继续搅拌至馅料变得光滑细腻。
2. 卷起蛋糕： 在烤好的蛋糕薄片表面均匀涂抹一层准备好的抹茶奶油芝士馅料。然后，从蛋糕的短边开始，轻轻卷起，确保卷得紧实而不会损坏蛋糕。
3. 冷藏定型： 将卷好的蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，让蛋糕卷更加紧致，并使奶油芝士馅料充分融合。
这款双色抹茶蛋糕卷不仅呈现出令人惊艳的外观，更带来了抹茶的独特风味和香滑的口感。不妨在休闲时刻动手制作，无论是自享还是与亲朋好友分享，都必定成为餐桌上的一道美味亮点。
