水蕨菜炒猪肉——家常美味的简单做法
水蕨菜炒猪肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下水蕨菜炒猪肉的具体做法。
【食材准备】
- 水蕨菜 200克
- 猪里脊肉 150克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将水蕨菜洗净，切成段；猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净，去籽切片,备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用。
- 锅中留少许油,放入姜末和蒜末爆香。
- 将水蕨菜放入锅中,快速翻炒至水蕨菜变软。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中,与水蕨菜一起翻炒。
- 加入生抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 放入青红椒片，快速翻炒几下,使青红椒片断生。
- 出锅前，可以根据个人口味适量加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
【小贴士】
- 水蕨菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 肉片腌制时加入少许老抽,可以使肉片颜色更加鲜亮。
- 水蕨菜具有清热解毒的功效,适合夏季食用。
通过以上步骤，一道美味的水蕨菜炒猪肉就完成了，这道菜色泽诱人，口感清爽，既可单独食用，也可作为一道下饭菜，快快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道简单又美味的家常菜！
