水蛭咬伤以后可能会留疤，但这是不一定的。因为水蛭通常都比较小，因此即使被他咬伤，伤口也是很小很浅的，因此咬伤后只要注意到局部的清洁消毒，一般是不会留疤的。但是如果被咬伤以后，没有及时地进行清理，水蛭咬伤后会释放体内的毒素，有可能会造成患者出现咬伤部位的皮肤出现红肿、发热、肿胀的现象，也可能造成局部的伤口出现感染。这种情况下是有一定的几率会结疤，并留下终身的瘢痕。因此水蛭咬伤以后一定要及时地进行清洁和消毒。