🌶️ 素炒茄子片的家常做法 🍳
茄子,这种家常蔬菜，不仅营养丰富，而且做法多样，就为大家分享一道简单美味的家常菜——素炒茄子片。👩🍳
🔥 准备食材：
- 茄子 2根
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 少许（可选，上色用）
- 白糖 少许
- 葱花 少许（可选，提香用）
🌱 制作步骤：
茄子处理：将茄子洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的汁液，防止炒制时出水过多。🌊
葱姜蒜准备：大蒜和生姜分别切成末，青红椒切成丝。🧄🌶️
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。🍳
炒茄子片：将浸泡好的茄子片捞出，沥干水分，放入锅中翻炒至茄子片微微变软，这时，可以加入少许老抽上色。🎨
调味：加入生抽、白糖调味，翻炒均匀。🍴
加入青红椒：将切好的青红椒丝加入锅中，快速翻炒均匀。🌶️
出锅装盘：待茄子片熟透，青红椒丝变软，即可出锅装盘，撒上葱花增香，美味的素炒茄子片就完成了！🌿
🌟 小贴士：
- 茄子切片时,可以斜着切，这样炒出来的茄子片更加美观。
- 浸泡茄子片可以去除多余的汁液,使炒出的茄子更加干爽。
- 炒茄子时,不要炒得太久，以免茄子过于软烂。
快来动手试试这道简单的家常菜吧！相信你一定会爱上它的！👍🍽️
