🌿素辣炒小竹笋，美味又简单，快来学学怎么炒好吃吧！🍲
小竹笋,这种清新脆嫩的山珍，无论是凉拌还是炒菜，都是餐桌上的佳品，就让我们一起来看看如何将素辣炒小竹笋做得既美味又简单吧！🌶️
准备好食材：新鲜小竹笋、干辣椒、蒜瓣、青椒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
🌱【步骤一：预处理】
- 小竹笋去壳,洗净后切成小段，放入开水中焯水2分钟，去除苦涩味，捞出沥干水分。
- 干辣椒剪成小段,蒜瓣切片，青椒切丝备用。
🌶️【步骤二：炒制】
- 热锅凉油,油热后放入干辣椒段和蒜片爆香。
- 倒入小竹笋段翻炒,炒至竹笋表面微黄，出香味。
- 加入青椒丝继续翻炒,炒至青椒断生。
- 调入生抽、老抽，根据个人口味加入适量的盐和糖调味。
- 翻炒均匀,让小竹笋充分吸收调味料的味道。
🍲【步骤三：出锅】
炒至小竹笋熟透,汤汁收浓，即可出锅装盘。
🎉【小贴士】
- 焯水可以去除小竹笋的苦涩味,使口感更加清新。
- 干辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以多放一些。
- 糖的使用可以中和辣椒的辣味,让菜肴更加平衡。
素辣炒小竹笋,不仅口感脆嫩，而且营养丰富，是一道非常适合家常的菜肴，快来动手试试吧，保证你做出的菜肴色香味俱全，家人朋友都会喜欢！🥰🍽️
