酸菜炒大肠是一道非常经典的广西菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下酸菜炒大肠的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 大肠：500克
- 酸菜：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
- 将大肠清洗干净，放入沸水中焯水，去除异味，捞出后切成小段备用。🍲
- 酸菜洗净，切成细丝；生姜、大蒜、葱分别切成末备用。🌿
- 热锅倒油，油热后放入姜末、蒜末、葱末爆香。🌶️
- 加入酸菜丝翻炒均匀，炒至酸菜出汁。🍃
- 将大肠段放入锅中，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。🍲
- 炒至大肠熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。🍲
【小贴士】
- 大肠在焯水时，可以加入适量的料酒,去除异味。
- 酸菜要提前洗净,以免影响口感。
- 炒大肠时，火候不宜过大,以免大肠炒焦。
酸菜炒大肠是一道色香味俱佳的佳肴，不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，快来试试这道美味的广西菜吧！🍴🎉
