酸豆角炒腊肉的做法 🍲
酸豆角炒腊肉是一道色香味俱佳的川菜，酸豆角的酸爽与腊肉的香醇完美结合，让人回味无穷，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 酸豆角 200克
- 腊肉 150克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
【做法步骤】
将酸豆角洗净，切成小段；腊肉切成薄片；青红椒洗净，去籽切块；生姜切成末备用。🍅🥒
热锅凉油，油温五成热时，放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄，出油，将煎好的腊肉取出，备用。🥘
锅中留底油，放入蒜末和生姜末，煸炒至香味溢出。🌶️
将切好的酸豆角放入锅中，快速翻炒均匀。🍅
然后加入煎好的腊肉片，继续翻炒均匀。🥘
调入适量的盐、生抽、老抽和白糖，根据个人口味调整。🍲
加入青红椒块，快速翻炒均匀，使调料充分渗透到食材中。🥒
炒至食材熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。🍲
【小贴士】
- 酸豆角在炒制过程中，不宜炒得太久,以免失去酸味。
- 腊肉在煎制时，注意火候,以免煎糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的比例。
这道酸豆角炒腊肉简单易学，美味可口，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来动手试试吧！🥳🍲
