蒜苗炒肉丝，一道简单又美味的家常菜，学会这道菜，你也能成为厨房里的“大厨”哦！👩🍳
我们要准备好食材：蒜苗、猪肉、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油等。🍖🧅
我们来详细讲解一下炒蒜苗肉丝的步骤：
准备食材：将猪肉切成细丝，蒜苗洗净切成段，备用。🍖🧅
腌制肉丝：将切好的猪肉丝放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖🥢
炒肉丝：锅中倒入适量的食用油，油热后，将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色，出锅备用。🍖🍳
炒蒜苗：锅中留少许油，将蒜苗放入锅中，快速翻炒至蒜苗断生，放入炒好的肉丝，翻炒均匀。🧅🍖
调味出锅：根据个人口味，可以适量加入少许盐，翻炒均匀后，即可出锅装盘。🍳🍽️
炒蒜苗肉丝的关键在于火候和调味,下面给大家分享一些小技巧：
火候：炒肉丝时，火要大一些，这样肉丝才会炒得嫩滑；炒蒜苗时，火要小一些，以免蒜苗炒得太老。🔥
调味：生抽、老抽、料酒、盐、糖的比例可以根据个人口味调整。🍲
翻炒：炒菜时，要不断翻炒，使食材受热均匀，这样炒出来的菜才会更加美味。🍳
炒蒜苗肉丝的秘诀就是：色香味俱全！快快动手尝试一下吧，相信你一定能做出一道美味的蒜苗炒肉丝！🎉🥳
