蒜苔炒小米辣和肉的做法 🌶️🍅🥩
蒜苔炒小米辣和肉是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌿【食材准备】
- 蒜苔 200克
- 小米辣 50克
- 猪肉 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
🌿【制作步骤】
- 将蒜苔洗净,切成段；小米辣洗净，去籽切片；猪肉切成薄片，用生抽、老抽腌制10分钟。
- 生姜和大蒜分别切成末备用。
- 热锅倒油,油热后放入生姜和大蒜末爆香。
- 加入腌制好的猪肉片,快速翻炒至肉片变色，肉熟透后盛出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜苔段和小米辣片，快速翻炒至蒜苔断生。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,与蒜苔和小米辣一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
🌿【小贴士】
- 蒜苔不宜炒得太久,以免口感变差。
- 小米辣的辣度可以根据个人口味调整。
- 肉片腌制时可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
🍽️【成品展示】蒜苔炒小米辣和肉色泽鲜艳，口感爽脆，辣中带鲜，是一道非常开胃的下饭菜，无论是搭配米饭还是馒头，都能让人食欲大增，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🥳
