蒜苔丝炒腐竹是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家怎么炒这道菜,保证让你食欲大开！
🌿【蒜苔丝炒腐竹】的做法：
🔥【准备工作】
- 蒜苔洗净,切成细丝。
- 腐竹提前用温水泡发,切成段。
- 大蒜切片,干辣椒切段。
- 热锅凉油,油热后放入蒜片和干辣椒段爆香。
🍳【炒制过程】
- 爆香后，放入蒜苔丝快速翻炒,炒至蒜苔丝微微变软。
- 加入腐竹段,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味,可以根据个人口味适量添加。
- 加入适量的水，水量大约没过食材即可，盖上锅盖焖煮几分钟,让蒜苔和腐竹充分吸收调味料。
- 焖煮期间，可以打开锅盖翻炒几次,防止粘锅。
- 待蒜苔和腐竹都炒熟，汤汁略微收干时,撒上葱花提香。
- 翻炒均匀,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 蒜苔丝不宜炒太久，以免过于软烂,影响口感。
- 腐竹泡发后要彻底沥干水分,以免炒制时出水太多。
- 炒菜时火候要适中,以免炒糊。
🍽️【成品展示】蒜苔丝炒腐竹色泽诱人，口感爽脆，腐竹软糯，是一道色香味俱全的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开，家人朋友都会喜欢！🥰🌶️🍲
