糖醋黄瓜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了黄瓜的清新口感，又融合了肉的鲜美，让人回味无穷,下面就来教大家如何炒出美味的糖醋黄瓜炒肉吧！
🌿【准备食材】
- 黄瓜 2根
- 猪里脊肉 150克
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 白糖 2汤匙
- 醋 1汤匙
- 盐 适量
- 淀粉 1汤匙
- 花生油 适量
🍳【制作步骤】
- 黄瓜处理：黄瓜洗净后，切成薄片，用盐腌制10分钟，这样可以使黄瓜出水,炒出来的菜更加脆嫩。
- 肉切片：猪里脊肉切成薄片，加入酱油、淀粉和少许油,抓匀腌制10分钟。
- 葱姜蒜切碎：生姜和大蒜切成末,备用。
- 炒肉：锅中加入适量花生油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用。
- 炒黄瓜：锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香，再加入腌制好的黄瓜片,翻炒至黄瓜变软。
- 调味：在锅中加入白糖、醋和酱油，翻炒均匀,使黄瓜片裹上糖醋汁。
- 合炒：将炒好的肉片重新放入锅中,与黄瓜一起快速翻炒均匀。
- 出锅：炒至肉片熟透，黄瓜片入味,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 黄瓜腌制时，可以用手轻轻挤出多余的水分,这样炒出来的黄瓜更加脆嫩。
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒黄瓜时，火候不宜过大,以免黄瓜炒得太烂。
通过以上步骤，一道美味的糖醋黄瓜炒肉就完成了！🎉快动手试试吧，保证让你食欲大增，回味无穷！🍴🌶️🍢
