糖耐量受损的阶段是可以吃鸡蛋的。糖耐量受损阶段的患者说明尚未达到糖尿病的诊断标准，但仍需特别注意，日常的饮食方式和运动方式，都应当遵从糖尿病的方法，才能从早期控制疾病的发展，避免更快的发展成为糖尿病。鸡蛋本身含有较多的营养，而且容易被人体吸收，每天摄入一个鸡蛋就可以满足机体的营养需求，即便是糖耐量受损的阶段，患者也要从饮食当中汲取足够的营养。而且鸡蛋本身含有的蛋白比较多，对患者的血糖影响并不大，但是患者需要注意避免过量的摄入，应当适当的增加蔬菜比重。