糖尿病人能喝椰子汁的，但要适量，需要留意好饮食控制。由于椰子当中含有相称多的糖分，吃完之后血糖会迅速的升高。糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。糖尿尿糖患者吃生果要遵守在血糖控制不好时，据对不能吃生果，血糖控制理想时可以适量生果的原则。高血糖则是因为胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病人最好是不要吃椰子。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。