糖尿病患者不建议喝太多的牛骨汤。牛骨汤营养价值是很高，但牛骨汤油脂含量也非常高、热量也比较高。对于如果血糖没有控制良好的患者，长期大量喝牛骨汤，会造成血糖的波动。如果糖尿病患者同时还伴有高脂血症，就一定要限制牛骨汤的摄入。糖尿病饮食对血糖的影响非常大，平时要定时、定量、定餐，尽量选择一些低热量、低升糖指数的食物。同时油脂含量低的食物也是可以摄入。一定要限制油脂含量高的食物和高热量食物，还有一些高升糖指数的食物也需要限制。