天冬甘、苦、寒，归肺、肾经。具有养阴润燥，清肺生津的功效。其心最寒，不去心会增加其寒性，容易导致人体阳气收损，也会造成其功效降低。天冬去心，一般是在其新鲜时，搓揉将心去除。一般情况下，天冬作为药材使用时，除了去心，也会去皮。中药都有其特殊的炮制方法，无论去心，还是去皮，根本目的都是增加其疗效，减低其不良反应。