铁板豆芽炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，保证让你轻松上手，美味享不停！🌟
材料准备：
- 牛肉 200克
- 豆芽 150克
- 青红椒 各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤：
- 牛肉处理：将牛肉切成薄片，加入料酒、酱油、淀粉和少量水，抓拌均匀,腌制10分钟。
- 豆芽处理：将豆芽洗净，去除根部，青红椒切丝,大蒜和生姜切片备用。
- 热锅凉油：在铁板上预热，倒入适量的食用油,油热后放入蒜片和生姜片炒香。
- 炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片微微卷曲即可出锅备用。
- 炒豆芽：锅中留底油，放入豆芽和青红椒丝,快速翻炒至豆芽断生。
- 回锅牛肉：将炒好的牛肉片重新放入锅中,与豆芽和青红椒一起快速翻炒均匀。
- 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 豆芽不宜炒得太久,以免营养流失。
- 炒菜时火候要大，动作要快,这样菜肴才会更加鲜嫩可口。
一道美味的铁板豆芽炒牛肉就完成啦！😋赶快动手尝试一下吧，相信你也能做出色香味俱全的佳肴！🍲🌱🥩
