茼蒿炒肉做法介绍🍲
茼蒿炒肉是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养美味，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者追求健康生活的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍这道菜的做法吧！🌿
准备食材
- 茼蒿：500克
- 猪里脊肉：200克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
处理茼蒿：将茼蒿洗净，切成段；猪里脊肉切成薄片，用少许盐、生抽、水淀粉腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜末和蒜末爆香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片炒至微微焦黄即可出锅备用。
炒茼蒿：锅中留少许油，放入茼蒿段,快速翻炒至断生。
调味：在茼蒿快熟时，加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精,继续翻炒均匀。
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与茼蒿一起翻炒均匀。
出锅装盘：炒至所有食材都熟透，汤汁收紧后,即可出锅装盘。
小贴士
- 茼蒿不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
- 肉片腌制时可以加入少许料酒,去腥增香。
- 根据个人口味,可以适量调整调味料的用量。
一道美味的茼蒿炒肉就这样完成了！🎉 不仅简单易学，而且色香味俱佳，快快动手试试吧！🍳
