“上火”是一种民间说法，也称为“热气”，可以从中医理论上解释，属于中医热证范畴。内热过多是人体阴阳失调后的内热综合征，茼蒿不会引起过多的内热。茼蒿具有养胃健脾、降血压和健脑的功效。茼蒿辛香顺滑有益，脾虚泄泻者不宜多吃。茼蒿的根、茎、叶、花可作为药材，具有补血养心、降血压、润肺化痰的功效。茼蒿具有特殊的香味，幼苗或嫩茎和嫩叶可用于生煎、冷拌和煮汤食用。茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质和较高含量的钠、钾等矿物质，可调节体内水分代谢，消除水肿，促进利尿。